享受美味的冰糖银耳汤，掌握正确的吃法才能完美品味！

享受美味的冰糖银耳汤,掌握正确的吃法才可以完美品味!

一、冰糖银耳汤的做法

1、银耳要用冷水泡开,并用手把银耳撕成小块,我是用凉水浸泡的,觉得还是比凉水好,如果用热水就不行了。银耳泡开后,把水沥干,再把银耳的尾端去掉,这样就可以保证银耳的味道,不流失。把冰糖敲碎,银耳也需要先泡,亦就是泡的时间长一些,泡的时间久了,会直接影响口感。在泡银耳的水里倒入两小勺食用碱面,泡开后再倒入银耳,泡开后就可以用了。泡好后的银耳是朵大,很有嚼头,非常有嚼劲。红枣洗净,去核,去核的红枣要切成片,然后把红枣放入碗中,再倒入适量冰糖。再倒入适量的清水,没过红枣就可以了。用大火烧开后,改用小火煮半小时左右,就可以出锅啦。

二、冰糖银耳汤

1、准备银耳、冰糖。银耳用水泡发,最好用冷水泡发,这样泡开后会比较脆。撕成小朵,放入碗中。加入开水,没过银耳。煮开。小火慢炖。直至汤变成乳白色。加入枸杞。

9、继续小火炖。

10、直至银耳软烂。

11、加枸杞,汤黏稠,放凉。

三、百合银耳汤

1、准备食材。银耳用水泡发,撕成小朵。百合掰成片。银耳、百合放入清水中浸泡30分钟。锅中倒入水,大火烧开。放入泡好的银耳。大火煮开后,转小火慢炖20分钟。煮至冰糖溶化即可。

四、银耳百合汤银耳提前用水泡发,撕成小朵。百合洗净,掰成小朵。银耳放入锅中。加入适量的水,大火煮开。加入泡好的百合。继续小火炖20分钟。炖好的银耳百合汤。