享受木耳的美味与营养：完美掌握木耳的正确食用方法！

享受木耳的美味与营养:完美掌握木耳的正确食用方法!

1、将木耳浸泡在水里2—3小时后捞出,并用清水冲洗掉木耳表面的灰尘和杂质,然后撕成小朵,沥干水分。将大白菜清洗干净,切成小块,放入淡盐水中浸泡10分钟,捞起沥干水分,待用。在锅中放入适量的油,大火烧热,放入姜片,葱段,倒入木耳翻炒,等到木耳稍微变色后,倒入适量的开水,大火煮开后,倒入大白菜,再加入适量的盐,改成小火炖煮5分钟即可。将大白菜捞出后,沥干水分,放入冰箱冷藏一会儿,取出木耳,撕成小块,待用。

5、在锅中放入适量的油,大火烧热,放入葱段,加入适量的酱油,大火翻炒,再加入适量的盐,改成小火,待烧开后,倒入木耳,改成小火,待白菜稍微变软后,倒入大白菜,翻炒,放入少许的香油,翻炒均匀后,即可出锅。

木耳炖大白菜

主料:木耳50克,大白菜1棵,辅料:胡萝卜1根,香葱1棵,调料:食盐2克,味精1克,植物油5克,姜3片,八角1粒

1、木耳泡发后去蒂撕小块,胡萝卜去皮切滚刀块。锅内放油烧热,爆香姜、八角。倒入胡萝卜块翻炒,倒入木耳,大火翻炒。倒入水,加盐、味精,炖煮至汤汁收干即可。

木耳菜炖豆腐

材料:木耳菜250克,豆腐300克,精盐2克,味精1克,料酒2克,葱5克,姜5克,淀粉5克,香油5克,汤750克。

1、将豆腐切成1厘米见方的丁,用开水烫一下,沥干水分,放在案板上切成2厘米见方的丁。木耳菜洗净,切成同豆腐一样大小的丁。葱切段、姜切片。锅内放植物油烧热,放入葱、姜炝锅,放入豆腐煸炒,加料酒、精盐、清汤、木耳菜、味精、精盐,用旺火烧沸,用湿淀粉勾芡,淋入香油即可。