五一家宴菜谱：丰盛美食，欢聚共享的最佳选择！

五一家宴菜谱:丰盛美食,欢聚共享的最佳选择!

鱼仔饭

准备材料:鱼仔250克、米饭1碗、洋葱1/2个、蒜1瓣、葱1段、盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、香油1/2小匙、米酒1大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、白砂糖1/4小匙、水适量。

做法:米饭和洋葱切成米粒大小的颗粒状,鱼仔先在热油中煎至表面金黄,备用。热锅中倒入油,倒入蒜,洋葱炒香。倒入米饭,翻炒均匀。

4、倒入生抽,盐,糖,米酒,水,中火,焖至软烂。

5、倒入鱼仔,再焖一会,加入葱,即可出锅。

Tips:鱼仔建议用小刀把鱼仔切断,这样口感更加好。鱼仔的话,建议用大一点的刀,比较好切,口感更加好。

土豆烧排骨

准备材料:排骨适量、土豆适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、八角适量、香叶适量。排骨洗干净切成段,生姜切成丝,土豆去皮切块。锅烧热后,倒入适量油,放入生姜丝,八角炒香。倒入排骨翻炒,翻炒均匀后,倒入土豆,翻炒均匀后,倒入适量老抽。

4、加入适量的水,放入适量的盐,盖上锅盖,大火烧开后,改成中火,炖至土豆熟透即可。因为在做这道菜时,土豆块已经很软,所以不用煮太久,而且口感也非常好。在排骨炖的过程中,土豆会出很多汤汁,这一个时刻可以加一点水进去,炖出来的排骨味道更浓郁。

红烧茶树菇

准备材料:茶树菇适量、蒜头适量、葱适量、盐适量、糖适量、老抽适量、鸡精适量、料酒适量、八角适量、水淀粉适量。茶树菇洗干净切块,葱切花。排骨切成段,放到热水里面焯一下,捞出沥干水分。锅中放油,把葱姜蒜爆香。