争鲜大辩论：螃蟹水煮还是清蒸，哪种烹饪方法更佳？

争鲜大辩论:螃蟹水煮还是清蒸,哪种烹饪方法更佳?清蒸的还是蒸的。

有些人以为,吃螃蟹最好清蒸。其实,清蒸的蟹肉比较鲜嫩,螃蟹的鲜美,与螃蟹的味道,蒸出来的味道不相上下。

清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹的做法是把螃蟹的鳃刷洗干净,在干净的容器里摆好,蒸锅里放凉水,水开后放入螃蟹,蒸15分钟,然后取出,稍凉后再放回锅里,倒入适量的油,油热后放入姜片,大蒜,干辣椒,酱油,蒸10分钟,再淋入香油,撒上葱花,关火后浇在螃蟹上,吃的时候可以淋上香油,味道更佳。

螃蟹的肉质细嫩,滋味鲜美,而且含有很丰富的蛋白质和矿物质,特别是蟹黄中的胆固醇含量特别高,每100克蟹黄中含有胆固醇266毫克,蟹肉中的胆固醇含量也很高,每100克蟹肉中含有胆固醇143毫克,每100克蟹黄中含有胆固醇566毫克。因此,在吃螃蟹时最好不要再吃螃蟹的蟹黄和蟹肉,以避免影响身体健康。

螃蟹的营养价值

1、对身体有很好的滋补作用。螃蟹含有很丰富的维生素A,对皮肤的健康很有好处。

2、螃蟹含有很丰富的钙,

3、螃蟹含有很丰富的维生素B群,对保护眼睛,维持皮肤健康有好处。螃蟹含有很丰富的维生素A,对宝宝的视力发育很有好处。

螃蟹怎么做好吃

清蒸螃蟹

材料:螃蟹2只,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,蚝油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,红辣椒适量,香菜适量。

做法:

1、把买来的活螃蟹洗干净,再放进开水里煮,煮到螃蟹壳呈红色就好了,捞出备用。

2、把螃蟹壳留下来,清洗干净后,把生姜,葱切好备用。