了解吃韭菜的禁忌，保证美味与健康的完美平衡！

了解吃韭菜的禁忌,保证美味与健康的完美平衡!

韭菜的营养价值

韭菜为辛温补阳之品,有温中散寒,补肾固精,暖腰膝的功效,适用于男子阳痿、遗精、早泄及女子月经不调、痛经等。

韭菜富含维生素A、维生素C和钙、磷、铁等,特别是维生素C的含量为番茄的4倍。韭菜还含有较多的纤维素,

韭菜还是一味温补强壮品,其根、叶、根皆可入药,有散瘀、活血、解毒的功效。韭菜还是一味传统的中药,自古以来倍受人们喜爱。它能补肾温阳、固精止遗,对治疗遗精、多尿有效。现代医学研究证明,韭菜含有较多的纤维素,

韭菜还是一味传统的中药,其根、叶、根皆可入药,有散瘀、活血、解毒的功效,现代医学研究证明,韭菜含有较多的纤维素,对治疗便秘有效。

由于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多,否则对胃肠功能已减退的老年人或小儿便秘者不宜多食,但阴虚内热、疮疖、患有眼疾者、消化不良者、慢性肠炎、大便溏薄者、皮肤溃疡病、满面通红者忌食韭菜。

在烹制前,可将韭菜择净,用水焯一下,然后再切成段备用;如想要吃熟的,可在起锅时放入一点味精,这样不仅味道更佳,而且可让人更加好地吸收到韭菜中的营养。

食谱三

鲜虾炒韭菜

材料:韭菜500克,鲜虾400克,盐、姜、糖、味精、淀粉适量。

做法:

1、将韭菜摘洗干净,切成3厘米长的段备用。

2、将虾洗净,去壳取肉备用。

3、锅内加油烧热,放入姜丝炝锅,放入鲜虾翻炒,虾肉变色时,放入韭菜,加盐、糖、味精、姜丝,炒熟即可。