丰富多样的莴笋菜谱，轻松掌握莴笋的吃法和做法大全！

丰富多样的莴笋菜谱,轻松掌握莴笋的吃法和做法大全!

芹菜炒莴笋

材料:莴笋,芹菜,红辣椒,花椒,盐,糖,鸡精,生抽,姜,蒜,油,干淀粉

做法:

1、将芹菜,红辣椒切成小段,姜,蒜切片,芹菜斜切成段。坐锅点火倒油,油热后放入花椒爆香,然后放入姜蒜片,倒入莴笋,加生抽,加少许糖翻炒,放入芹菜翻炒,加少许盐,放鸡精出锅即可。

莴笋牛肉片

材料:莴笋,牛肉片,生抽,盐,白糖,味精,生粉,生姜,干淀粉

1、将牛肉片用盐、白糖、生粉、味精、生粉、生油拌匀腌10分钟左右。莴笋去皮切滚刀块,牛肉片切好后用干淀粉上浆,干淀粉也可用适量的蛋清和水调匀。锅中倒油烧至6成热,将莴笋倒入快速翻炒,放盐、味精、生抽调味,再淋少许清水,快速翻炒即可出锅。

牛肉炒洋葱

材料:牛肉适量,洋葱适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,姜适量,大蒜适量,干辣椒适量,盐适量,植物油适量

1、牛肉切片后用料酒、淀粉、姜蒜腌制片刻。洋葱切丝,干辣椒切小段。锅中油烧热,放入牛肉片、姜蒜片、干辣椒、洋葱丝翻炒。

4、炒至洋葱断生后放入莴笋丝,翻炒,加入适量盐、生抽调味。

5、翻炒均匀即可出锅。

红烧牛肉

材料:牛肉200克,白糖适量,醋适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,水淀粉适量

1、将牛肉洗净切块,用料酒、酱油、醋、糖、盐、生粉腌渍片刻。青椒、红椒切块,姜蒜切末。锅中油烧热,放入豆瓣酱炒香,放入牛肉块,翻炒,加入适量水,盖上锅盖,焖至牛肉熟透。