中式点心做法：用简易方法尝试家庭制作传统点心

中式点心做法一

1.面粉加入少许盐,用温开水和成光滑的面团,放在室温下发酵30分钟。

2.白面团加鸡蛋,牛奶和黄油,面粉用量看面粉量,和成光滑的面团。

3.醒发好的面团搓成圆柱状,切成大小均匀的剂子,擀成面皮。

4.包入豆沙馅,收口捏紧,收口朝下。

5.做好的点心胚子放在盘子上,再盖上一层保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

6.冷水上锅,大火蒸15分钟即可。

中式点心做法二

1、酵母放入小碗中,加两勺白砂糖,倒入温水,搅拌均匀。

2、分次加入温水,将酵母水一起揉成面团,然后放温暖处发酵至两倍大。

3、发酵好的面团取出,加入少许面粉,揉成光滑的面团,然后擀成面皮。

4、将面皮中间划出十字,划出花纹,然后对折。

5、用擀面杖擀成长方形面片。

6、将面片折起,然后把长方形面片折叠起来,然后用刀在中间切个十字,如图所示。

7、用刀切出一个口子,把三角形的一面贴在下面,然后捏紧口子,把它做成一个圆锥形。

8、上锅蒸10分钟即可。

中式点心做法三

材料:面粉200克,高筋粉50克,糖粉30克,猪油60克,水50克,盐5克

1、将高筋粉、糖、猪油、水和盐混合均匀,分次加入水,搅拌成面絮。

2、再加入水和盐揉成面团。

3、面团发酵至两倍大。

4、分割成6个小面团,擀成面皮。

5、把面皮中填入豆沙馅。

6、卷起,压扁。

7、收口朝下,再按扁。

8、用擀面杖擀成圆形面皮。

9、用刀切出一个个小剂子。

10、把剂子放入蒸锅,蒸20分钟即可。