中国食品报社：探索中国食品文化的传承与创新

中国食品报社:寻找中国食品文化的传承与创新

中国食品小吃报社:寻找中国食品美食的传承与创新

从三餐开始,中华第一道菜就是饮食。北京知名食品小吃店品牌,名气最大,堪称首屈一指。早在清代,北京就有餐饮“四方之果”的美誉。在平日里,北京人吃什么都“吃”着中国的主食,没有馅料,真正吃着中国的粮食。在北京,很多家庭都有糖果,又到北京去买糖葫芦,也就成了北京人们最喜欢的零食。

中国的糕点很吸引人,特别是在清朝,就喜欢吃北京的糕点。许多人家都喜欢吃糕点,比方糖葫芦、蜜饯、糖甜藕、脆糖藕、腐竹、炒蚕蛹、糖水藕等。

中国的糕点吃起来很注重,只要将其和其他食品分开做,就能让家中随心所欲地发展。随着中国的发展,可以发现许多“美食”,例如:“煎饺”、“奶糖酥饼”、“甜甜蜜蜜”、“三鲜”、“西式糕点”、“冰糖酥饼”、“糖水藕”、“糖甜莲藕”、“炸糕”、“干烧藕”等。

传统的糕点做法是:粘米粉300克、小麦粉100克、南瓜泥200克、

糕粉类有:

糯米粉300克、南瓜泥200克、

馅料有:

豆沙馅100克、红豆馅100克、苋菜馅100克、芹菜馅100克、香菇馅100克、咸蛋黄、核桃仁、椰蓉馅100克。

糕粉的种类有:

糕粉150克、

豆沙馅的做法:

1、将豆沙馅分成20份,分别将每份的一份分成20克的剂子。

2、将豆沙馅擀成圆皮,将豆沙馅放入中间,捏紧,在表面刷上一层蛋黄液,然后撒上一层糕粉。

3、将卷好的生胚子在垫有锡纸的烤盘上,上火200度,下火200度,烤15分钟即可。