8寸生日蛋糕做法大揭秘：制作简单，口感绝佳！

8寸生日蛋糕的做法:

材料:高筋面粉150克、牛奶100克、酵母粉3克、白糖50克、盐1克、鸡蛋2个

做法:

1、面粉和酵母粉混合,加温水搅拌至没有颗粒,再用手揉成光滑面团,放入盆中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。取出发酵好的面团,揉匀,切成大小均匀的小面团,面团放入盆中,表面抹上油,撒上白砂糖。然后用擀面杖将面团擀成1cm厚的面皮,用刀切成厚度约为1cm的长方形,再在面皮上刷上蛋液。然后用刀把面皮剖成8厘米宽的条,放入蒸锅,盖上锅盖,醒发30分钟。

5、取出,倒扣在案板上,将蛋糕卷起来,切成8厘米长的小段,放到案板上,压扁,擀成6厘米长的圆饼。

6、烧一锅开水,将擀好的圆饼放到开水上,再将圆饼放到开水上,大火蒸10分钟。

7、10分钟后,关火,等3分钟后揭盖,将蛋糕卷取出,切成条。

三、白菜香菇鸡蛋饼

面粉100克、鸡蛋4个、白菜300克、香菇1个、葱1棵、盐3克、生抽1汤匙、五香粉1茶匙、白糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、油适量

1、白菜洗净切丝,香菇泡发切丁,葱切花。鸡蛋、面粉、白菜丝混合,加盐、生抽、五香粉、白糖、香油、油,搅拌均匀。白菜丝、香菇丁混合,加适量盐和油,搅拌均匀。热锅热油,将面糊摊成饼,煎至两面金黄即可。

四、番茄沙司糕

面粉200克、白糖10克、番茄沙司1茶匙、温水140毫升

1、将面粉、白糖和温水混合,揉成面团。取出面团,切成小块,搓成细长条。用刀切成大小相等的剂子,在切成小块。在剂子上刷上一层油,将剂子按扁。