煮牛肉怎样煮？掌握这些关键步骤，让你的牛肉更加美味！

煮牛肉怎样煮?掌握这些关键步骤,让你的牛肉更加美味!

一、泡椒牛肉

材料:泡椒200g,牛肉100g,姜片5g,大蒜5g,葱5g,葱5g,八角5g,酱油10ml,盐1茶匙,味精1/2茶匙,白糖1茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙,水淀粉适量

做法:

1、牛肉洗净切成块,泡椒切段,大蒜拍碎切末,姜切片,葱切丝,泡椒切段。

2、牛肉块放入容器中,加入姜片,蒜末,八角,葱丝,酱油,味精,适量水,搅拌均匀,腌制15分钟。

3、将泡椒放入锅中,加入适量清水,水开后,放入腌制好的牛肉,加入泡椒段,烧开后,捞出牛肉,浸泡到肉汁里,腌制15分钟。

4、取一个小碗,倒入酱油,醋,味精,水调成料汁。

5、将腌好的牛肉,放入碗中,倒入调好的料汁,搅拌均匀。

6、锅中加入油,油热后,倒入腌制好的牛肉,炸至表面发黄,捞出,沥干油,切成小块,装盘。

7、锅中留少许油,倒入泡椒段,姜蒜,葱,蒜,爆香,倒入调好的料汁,加入煮好的牛肉,快速翻炒,放入蒜片,放入青红椒块,翻炒均匀,加少许鸡精调味即可。

做法三

主料:牛肉300g

辅料:油适量盐适量生抽适量豆瓣酱适量青椒适量

步骤

1.牛肉切片,放适量生抽,油腌制20分钟。

2.准备好青椒,青椒,姜蒜。

3.锅中放油,油热后,倒入腌好的牛肉,炸至表面发黄,捞出。

4.锅中留少许油,倒入腌制好的牛肉,倒入青椒,姜蒜,炒匀。

5.加入适量生抽,鸡精,翻炒均匀。

6.青椒炒熟即可。