炸鲤鱼块美味脆皮秘诀揭秘！炸至酥脆口感最佳的烹饪方法！

炸鲤鱼块美味脆皮秘诀揭秘!炸至酥脆口感最佳的烹饪方法!

炸鱼块做法

1、鲤鱼1条,青红辣椒切成片。

2、油锅热后放入鲤鱼,中小火炸至两面金黄。

3、炸好后,捞出备用。

4、锅内留底油,放入青红辣椒,小火炸至香味出来。

5、倒入炸好的鲤鱼,翻炒,让辣椒都入味。

6、倒入酱油,白糖,盐,醋,花椒粉,味精,辣椒,翻炒,出锅装盘即可。

小窍门

鲤鱼的清洗是很讲究的,一般是用手搓洗,这样鱼肉很滑,但是不要用水洗,那样就会伤到鱼肉,把鱼身上的脏东西都洗掉,这样炸出来的鱼不仅没有了味道,而且肉质也会变差,所以鱼不能水洗。