炸鱼鲜美又健康，教你如何将其融入美味鱼汤的烹调技巧！

炸鱼鲜美又健康,教你如何将其融入美味鱼汤的烹调技巧!

方法一

鱼汤的营养价值

鱼肉营养丰富,富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁、锌、硒、碘等多种人体所需的营养成分。

做法:

1、首先将鱼清洗干净,鱼身鱼皮用厨房纸吸干水分。然后将鱼切成小块,将鱼的两面都沾上干淀粉。再将其放入锅中炸至金黄,将鱼翻面。最后将炸好的鱼盛出,锅内放入清水,放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒段,水开后放入鱼。鱼汤开后放入切好的生姜片,再放入少许盐,盖上锅盖炖一会,鱼汤即可变白。

做法二

材料:鱼、油、白糖、香菜、干辣椒、小葱、老抽

1、将鱼洗净,去头和内脏,把鱼切成小块,姜切片,大蒜切粒。锅烧热,放少许油,下姜蒜煸香。倒入鱼块翻炒。加料酒,加盐,老抽,翻炒均匀。加水,水烧开,转中小火,炖10分钟左右。

6、加鸡精,出锅。

做法三

材料:鲫鱼、生抽、葱、辣椒

1、将鱼洗净,切成块,料酒,盐,拌匀,腌10分钟。大蒜切粒,葱切段,姜切片。锅放油,放葱姜,煸香,放鱼煎一下。放蒜粒,煸炒。炒匀。

6、放鸡精,出锅。

做法四

材料:鲫鱼、葱、辣椒、生抽、胡椒粉

1、将鲫鱼洗净,切成块,料酒,盐,拌匀,腌10分钟。