炸鱼籽丸子简单做法大全，轻松享受美味！

炸鱼籽丸子简单做法大全,轻松享受美味!

一、糖醋鱼籽丸子

材料

鱼籽250g,酱油,料酒,醋,盐,葱花,姜末,植物油

做法

1.鱼籽洗净,去掉肚里的黑膜。

2.锅烧开水,下入鱼籽和葱姜,煮熟捞出。

3.鱼籽用开水烫去杂质,捞出沥干水分,加入少许盐,料酒,醋,酱油,少许水,拌匀。

4.锅烧热,倒入植物油,油热至7成,下入鱼籽炸至金黄捞出。

5.锅内留少许油,下入姜末炒香,倒入适量醋,生抽,盐,鸡精,清水,大火烧开,用勺子舀起鱼籽下入锅中,轻轻推开,转中火,收干汤汁,撒葱花即可。

二、糖醋鱼籽丸子

鱼籽500克,鸡蛋1个,面包糠适量,番茄酱1大匙,精盐1小匙,白糖3大匙,味精1小匙,胡椒粉1小匙,淀粉1大匙,葱2段,姜3片,植物油适量。

1.鱼籽剁成泥,加入盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末搅拌均匀,放冰箱冷藏15分钟。

2.将鸡蛋打散,加入少许面粉搅拌成鸡蛋面糊,加入少许盐、搅匀。

3.将腌制好的鱼籽挤成直径5厘米的丸子,放入面包糠中。

4.锅置火上,加入植物油烧至8成热,将丸子炸至金黄色捞出,沥干油待用。

5.锅留底油烧热,放入番茄酱炒香,放入葱姜末煸炒,倒入清水、精盐、白糖、味精、胡椒粉烧开。

6.待汤汁略浓后加入炸好的丸子,用水淀粉勾芡,淋上少许明油出锅即可。

三、炸鱼籽丸子

鱼籽1个,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,料酒适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,葱适量,植物油适量。

1.鱼籽洗净,加入适量盐、五香粉、料酒腌制20分钟。