炸速冻元宵的最佳做法，口感外酥里嫩，让你发现渣渣边的美味！

炸速冻元宵的最佳做法

油温最好控制在60度以上,炸速冻元宵的时候,先把元宵煮熟,再炸成酥。油温过高,速冻元宵会产生焦糊状,不仅影响口感,而且易发霉,失去食用价值。

油炸速冻元宵要点

炸速冻元宵时,油温一定要控制在60度以上,而且油温太高,会导致元宵出现焦糊状,不但影响口感,而且易发霉,失去食用价值。

炸速冻元宵的做法

1、炸元宵用油加热

把元宵放在锅里,用小火慢慢的炸,这样速冻元宵的外皮会裂开,这样能使元宵的外皮变得酥脆。

2、炸元宵用碱面

把元宵放入碱面中,加入适量的碱面,然后加入适量的水,搅拌均匀,使碱面完全融化。

3、炸元宵用小苏打

把元宵放在碱面中,加入适量的小苏打,然后搅拌均匀,使碱面完全融化。

4、炸元宵用鸡蛋

把元宵放在鸡蛋中,加入适量的盐,搅拌均匀,使其完全融化。

炸元宵的技巧

1、元宵要煮熟

如果是生的元宵,那么一定要煮熟后才能吃,否则很容易产生毒素。

2、一定要用小火慢慢炸

有的人喜欢用小火慢慢炸,这样油温会慢慢的上升,使元宵受热均匀。

3、元宵要炸久一点

如果是干的元宵,那么在炸的时候一定要先把元宵煮熟,然后才能油炸,否则会产生毒素。

4、元宵要放冷冻

元宵应该放在冷冻里面,冷冻能使元宵的颜色变白,而且时间会长一点。

5、不能在油炸的时候将元宵炸糊

炸元宵的时候要等元宵煮熟后再炸,否则会导致元宵被烧焦,这样就会失去美味。

6、在炸元宵的时候不要让元宵沾到油

油本身会给元宵带油,因此元宵应该先裹上一层淀粉,然后再裹上一层蛋液。

7、在炸元宵的时候不要让元宵沾到油

元宵不要直接沾到油,元宵上沾的油很难洗干净,这样会让元宵很难炸透,而且容易让元宵炸糊。

元宵怎么炸

炸元宵的技巧一:

先把元宵放在水里浸泡,这样能让元宵的颜色变白,且还能让口感更好。