炸大黄花鱼—美味诱惑，教你轻松掌握制作窍门

炸大黄花鱼—美味诱惑,教你轻松掌握制作窍门。炸大黄花鱼的味道很多人都非常喜欢吃,但是你知道做法吗?今天小编就来教你做炸大黄花鱼,只要掌握了做法,就可以动手制作出美味的炸大黄花鱼。

一、炸大黄花鱼

1.把活大黄花鱼用料酒和盐腌制15分钟,也可以在炸之前,先用少量的面粉和淀粉和面,这样炸出来的大黄花鱼口感更好。

2.将鸡蛋打散,在鸡蛋液中加入少许水,搅拌均匀,调成蛋糊,待用。

3.锅内放油,烧至七成热时,下入腌好的大黄花鱼,炸至两面金黄,捞出沥干油,备用。

4.锅内留底油,油热,放入姜片和蒜片,煸炒出香味,放入煎好的大黄花鱼,再放入之前调好的蛋糊,调小火,用筷子翻动,让鱼完全裹上蛋糊,使每一面都均匀裹上蛋糊。

5.大概煎10分钟左右,锅内剩下的蛋糊基本凝固,把鱼翻面,继续煎至两面金黄,加入调味料,继续煎,直至收汁,撒入葱花,关火装盘。

二、炸大黄花鱼

原料:黄花鱼一条,淀粉一小勺,鸡蛋液两小勺,面粉半小勺,面包糠两小勺,油盐各适量。

做法:

1.准备好材料,黄花鱼去鳞去腮去内脏去鳍去内脏,用盐、淀粉抓匀,腌五分钟左右。

2.鸡蛋打入碗中,加少许面粉搅打均匀。

3.再加入面粉,搅打均匀,加入少许清水,揉成一个光滑的面团。

4.将面团搓成长条,切成小剂子。

5.把小剂子用手压扁,沾满面包糠,再放入烧热的油中炸,炸至金黄色捞出。

三、炸大黄花鱼

原料:黄花鱼一条,鸡蛋液两小勺,面包糠两小勺,油盐各适量。

1.准备好材料,黄花鱼去鳞去鳃去内脏去鳍去,用盐、淀粉抓匀,腌五分钟左右。

2.再加入面粉,搅打均匀,加入少许清水,揉成一个光滑的面团。

3.把面团搓成长条,切成小剂子。

4.把小剂子用手压扁,沾满面包糠,再放入烧热的油中炸,炸至金黄色捞出。