浙江阳澄湖大闸蟹：中国美食之珍宝，品味纯正的鲜美滋味！

浙江阳澄湖大闸蟹:中国美食之珍宝,品味纯正的鲜美滋味!

1、大闸蟹有蟹黄和蟹膏,蟹黄和蟹膏都是螃蟹的生命之精华,蟹膏里面含有大量的蛋白质,而且蟹膏里面的蛋白质含量非常的高,是非常好的营养品。

2、大闸蟹是螃蟹的呼吸器官,螃蟹在没有死亡的时候是鲜美的,在秋天它的生命力非常的强,是一种非常好的药材。

3、大闸蟹性寒,螃蟹的味道,鲜美十足,但是大闸蟹的蟹黄很腥,有一种特别刺鼻的味道。

4、大闸蟹的鳃中有大量的细菌和一些毒素,吃完之后要把它的鳃给吐出来,因为这种食物比较难处理,所以一定要清洗干净。

5、大闸蟹的肠胃比较敏感,吃了之后很容易拉肚子,所以如果本身就腹泻的人群就不要吃大闸蟹了。

6、大闸蟹虽然味道非常的鲜美,但是大闸蟹里面含有大量的蛋白质,而且大闸蟹的消化系统和吸收能力都比较弱,所以在吃大闸蟹之前一定要清洗干净,把它放到水里面,然后在里面再用牙刷或者是刷子把大闸蟹刷洗一遍。

大闸蟹的营养价值

大闸蟹含有丰富的蛋白质,每100克螃蟹中含有10.4克的蛋白质,是属于优质蛋白质的食物,而且螃蟹的脂肪含量也比较低,它是属于高脂肪的食物,还含有一些不饱和脂肪酸,有利于人体的消化和吸收。

大闸蟹含有丰富的微量元素,如钙、磷、钾、镁、硒等,其中钙、磷的含量比较高,大闸蟹中的矿物质元素主要是钙、磷、钾、镁、硒,其中钾含量为大闸蟹中的佼佼者,这几种矿物质元素在人体内都能够被人体吸收利用,并且能够预防人体水肿,大闸蟹中还含有一些稀有元素,如镁、硒等,这些元素在人体内都能够被人体所吸收利用,并且还能够预防高血压、心肌梗死,所以说大闸蟹中含有的营养物质非常的丰富。

大闸蟹中含有丰富的硒,每100克大闸蟹中含有硒16.85微克,而这个含量之高,主要是因为在大闸蟹中含有的硒元素,而硒元素是非常容易被人体吸收的,所以说大闸蟹中含有的硒元素还是非常多的。