江米泡一天一夜，竟然能成功包粽子？了解这个关键步骤！

江米泡一天一夜,竟然能成功包粽子?

原料:

江米、大米、粘米粉、粽叶、棕绳、粽绳、棉绳

做法:

1、糯米、粘米粉、粽叶、棉绳、棉绳、棉绳,比例为一份糯米(或二份糯米)一份粘米粉。把材料混合,揉成光滑的面团,放在一个盘子里。把面团揉好,放在棉绳上,包好的粽子放到锅中,加入水,蒸十分钟。打开锅盖,打开锅盖,让水蒸气在锅中挥发。水蒸气蒸发的差不多了,关火,粽子就好了。

6、用棕叶包裹好,放到锅里,再把包好的粽子放到锅里,放上几分钟。

糯米的功效:

1、糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米富含B族维生素,具有温暖身体的作用,有助于改善身体发凉的状况。糯米富含铁质,有补血功能。糯米含有维生素C、维生素E,是一种抗氧化剂,具有消除氧自由基的作用,可以延缓衰老。糯米含有硫胺素、核黄素、烟酸和微量元素锰,有健胃、壮骨、补血的功效,经常食用,能促进血液循环,提高免疫力。

6、糯米还富含亚油酸,对人体血液循环有利。

糯米的选购:

1、看:以颗粒饱满、整齐、色泽红润、无杂质、无杂物者为佳。闻:用鼻子闻糯米的气味,好的糯米味浓,有异味或是带有酒精味的是劣质的糯米。摸:用手摸糯米,如果表面有粗糙、不掉屑、有脱皮等现象,则是劣质糯米。嚼:将糯米放在嘴里,用舌尖卷紧,或者用牙齿咬住,如果有唾液残留,则是劣质糯米。看:糯米的外壳颜色纯正、无杂质、虫蛀、无灰砂、无霉斑等现象,无黏性或杂毛,有异常感的则是劣质糯米。