正宗特色川菜菜谱大全下载，满足您的味蕾之旅！

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一、 盘汁金瓜

这是湖南地区盘汁金瓜,也是湖南地区最为出名的一道菜,是湖南名菜。金瓜是以绿皮金瓜为主要原料,然后加上鲜辣椒、生姜、香菜等辅料腌制而成的。

金瓜是用新鲜金瓜为主要原料,先在缸中腌制入味,然后再加以榨汁,腌制入味的金瓜。金瓜又叫“皮瓜”,其特点是色泽金黄,质地脆嫩,爽口宜人。

二、 蟹黄粉蒸肉

这是湖南地区的特色菜,将肉末、蟹黄、虾肉分别拌入米酒、糖、盐、姜末、香菜、胡椒粉、辣椒油、味精等调料拌匀,蒸熟后即可食用。

三、 锅塌豆腐

这是湖南地区最为有名的特色菜,也是湖南省地方名菜,

四、 烤肉片

这是湖南地区特色菜,属于湖南菜。将肉片加酒、盐、葱、姜末、花椒、油腌制后烤制而成。

五、 三杯鸡

这是湖南地区特色菜,将鸡切成片,再将卤汁浇入鸡片中,上锅蒸后即可食用。

六、 粉蒸肉

这是湖南地区的特色菜,属于湘菜系。将肉片用五香粉、精盐、糖、油、料酒、椒油、葱、姜、蒜、红辣椒等腌渍后烤制而成。

七、 粉蒸肉

这是湖南地区特色菜,属于湖南菜。将猪五花肉切成薄片,再加入少许干生粉拌匀,用干生粉拌匀后挂上浆,将挂好浆的五花肉挂上浆后放入蒸锅中蒸10分钟,再加入干生粉、精盐、香油等调料后再蒸5分钟即可。

八、 四喜蒸饺

这是湖南地区特色菜,属于川菜系。将面粉用冷水调成面团,然后把面团擀薄,再把馅料包入,上锅蒸熟即可。

九、 三鲜蒸饺

这是湖南地区特色菜,属于川菜系。