柿子与牛肉的完美搭配！学习如何正确炖制美味的牛肉炖柿子！

柿子与牛肉的完美搭配!学习如何正确炖制美味的牛肉炖柿子!

主料:牛肉500克、柿子500克

辅料:盐3克、料酒15克、味精2克、葱10克、姜10克、胡椒粉2克、花椒3克、胡椒粉2克、生抽20克、酱油20克、白糖5克、淀粉10克、鸡蛋1个、香油10克

1.将牛肉剁成糜状,加少许盐、味精、淀粉、鸡蛋搅拌上劲,做成牛肉糜。

2.柿子去蒂去蒂,切成小块。

3.锅中加油,烧热,将牛肉糜煸炒,变色盛出备用。

4.锅中加油,油热后,放入柿子块,炸至焦脆,捞起备用。

5.锅中油烧热,放入牛肉糜,翻炒均匀,加入花椒粉、盐、味精、白糖、酱油、香油,翻炒均匀,出锅。

小贴士:

1.柿子去蒂去蒂,切成小块,容易熟。

2.牛肉糜用上述调料煸炒上劲,味道更加鲜美。

3.柿子还可以搭配其它菜式,如炖土豆、糖醋排骨、炝肉、酸辣土豆丝、咖喱土豆条、白菜拌茄子等,味道更鲜美。

做法二

牛肉馅料:牛肉馅、西兰花、葱姜末、盐、淀粉、鸡蛋、面粉、植物油、

制作方法:

1.准备牛肉馅,西兰花焯水,焯水时水里放少许盐,牛肉馅放葱姜末,料酒,生抽,生抽,用手抓匀,腌制20分钟。