松鼠鱼制作方法大公开！学会这些技巧，让你的菜肴更加美味！

松鼠鱼制作方法大公开!学会这些技巧,让你的菜肴更加美味!

松鼠鱼的制作方法大公开!学会这些技巧,让你的菜肴更加美味!

1、松鼠鱼属于中型鱼类,所以每块鱼肉都能卖到很多种,只要用餐盘即可,比较容易掌握的小窍门,教你做的方法。红烧松鼠鱼

食材:松鼠鱼,番茄,青椒,红椒,大蒜,姜,料酒,盐,鸡精,白糖,生抽,淀粉,油,高汤,葱,生抽,蚝油,花椒,大料,桂皮,香叶,小茴香,干辣椒,辣椒酱,盐,料酒。

做法:

1、先将鱼洗净,切成2—3厘米的小块。然后将青椒、红椒切成片,蒜、姜切成薄片。

3、锅中倒入油烧热,将鱼块下锅炸至金黄色,捞出。

4、锅中留底油,放入蒜片、姜、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒煸香。

5、再放入青椒片、红椒片、番茄片翻炒。

6、倒入高汤,放入料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油,烧开。

7、最后放入炸好的鱼块,大火烧开,小火慢炖。

8、炖至汤汁粘稠即可出锅。

孜然烤鱼块

原料:

草鱼一条、大葱1根、蒜4瓣、辣椒1个、干红辣椒8个、孜然粉1茶匙、食盐1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、黑胡椒粉少许、植物油适量。

1、将鱼清洗干净,在鱼身上划几刀,撒入盐、料酒、黑胡椒粉、孜然粉腌制20分钟。将大葱、蒜、辣椒分别切碎。

3、将腌制好的鱼块铺在烤盘上,将鱼块放在鱼的上面,每一面刷上一层植物油。

4、烤箱200度预热5分钟,将鱼放在烤盘上,放入烤箱中层烤8分钟。

5、取出烤盘,将鱼翻面,刷上一层植物油,继续放入烤箱中烤5分钟。