杂粮发糕秘诀揭密：轻松制作松软又美味的好吃健康点心！

杂粮发糕秘诀揭密:轻松制作松软又美味的好吃健康点心!

主料:

发糕500g

辅料:

酵母4g、

调料:

花生油40g、食盐适量、白砂糖适量、牛奶适量

杂粮发糕的做法:

1.材料:面粉、酵母、白糖、面粉

2.将面粉、酵母、白糖、牛奶倒入盆中,搅拌成絮状,倒入50克的温水,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,

3.将发糕切块,放入蒸锅中,蒸25分钟,取出放凉后,用刀切成小块。

4.将花生油烧热,放入小块的发糕,炸至金黄,捞出。

5.将切好的小块炸好的花生油浇在发糕上即可。

小贴士:

1.面粉的量,酌情增减,根据面粉的多少,酌情增减。

2.面团发好后,倒入模具中,再倒入温水,一定要搅拌均匀。

3.模具中的水要换水,防止发糕出现粘连。

4.模具不需要清洗,直接放入蒸锅中,蒸20分钟,取出。

5.模具要用开水烫一下,这样不沾手,也不会沾锅。

1.发糕、花生油的比例,根据面粉的多少,酌情增减。

2.面团发酵的过程中,可以将酵母用温水化开,加入面粉中,和成面团,

3.面粉发好后,放到案板上,用刀切成小块,

4.面团发酵好后,放到案板上,剁成大小均匀的小块。

5.将剁好的小块发酵好的面团,用刀切成大小均匀的小块。

6.擀成面片,装入模具中,不要装太满,留点空隙。

7.倒入油,让每块面团都粘上油。

8.撒上一层干面粉,将面糊静置。

9.发酵好的面团,在中间挖个小坑,边压边压。

10.放入蒸锅中,盖上盖子,小火蒸30分钟,即可。

二、萝卜糕

材料

白萝卜半根,白糖25克,糯米粉200克,酵母4克,水200克,油适量

做法

1、白萝卜去皮,切块,在开水锅中焯烫一下,捞出沥干水分。

2、糯米粉和白糖混合,加入200毫升温水搅拌均匀。