杀猪菜究竟是不是东北菜？揭秘东北菜中的传统美食

杀猪菜究竟是不是东北菜?揭秘东北菜中的传统美食,这道美食虽然比较出名,但是东北菜因为文化,很多人不敢吃,怕被人笑话。其实东北菜的制作非常简单,需要先把准备好的食材切好,然后放在油锅里炸制,只需要几分钟就可以吃了。

食材明细

主料

猪肉500g

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

味精适量

白糖适量

胡椒粉适量

香菜适量

白菜适量

大白菜的挑选方法

肥瘦相间的大白菜就很好。

肉块大的大白菜就很新鲜了,所以放了酱油、生抽、鸡精、花椒粉、大葱、姜。

大白菜切块,就可以装盘了。

腌肉是很简单的,白菜、肉、生抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、香菜、大白菜。

腌肉要先腌,然后在腌,吃起来口感才会更好。

酸菜白菜和辣椒的区别

东北酸菜白菜和辣椒的区别

东北酸菜白菜

酸菜白菜和辣椒一样,都是东北的一种食材,菜叶较厚,白菜叶子比较小,所以这两种白菜吃起来的口感上面还是有很大区别的。

东北酸菜白菜是一种很好吃的菜,在腌制的时候,白菜的水分和盐分会减少,这样会使白菜的味道更好,腌制的时间也会缩短,因为白菜腌制的时间过长,白菜中的水分就会渗透到白菜的表面,使白菜的味道会更好,营养价值也会更高。

东北酸菜白菜和辣椒一样,这两种白菜吃起来的口感上面还是有很大区别的,辣椒的颜色要比东北酸菜的颜色要深一些,但是口感要比东北酸菜的口感要好吃一些。

东北酸菜白菜怎么腌制好吃

酸菜白菜

1、首先要把白菜的叶子去掉,然后再用刀把白菜切成条,这样的白菜是可以食用的,而且口感也比较好。

2、然后在切好的白菜条中加入盐和酱油腌制,然后再把葱和姜切成丝,在锅中放入油,等油温上来以后,放入葱姜丝炒香,再放入白菜条,翻炒均匀。

3、再加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开以后,再用小火煮15分钟左右,这样的白菜更加入味,同时也能去掉白菜中的一些多余水分,在经过这道工序以后,白菜也会更加入味。