是蒸好还是煮好？探讨最佳烹饪方法！

是蒸好还是煮好?探讨最佳烹饪方法!

1、蒸好

蒸好是比较好,因为蒸锅中的水,是用蒸汽蒸的,不会把蒸锅中的水蒸气吹干,也不会把蒸锅中的水汽吸入到蒸锅中。一般情况下,水蒸气不容易从蒸锅中进入,蒸气有利于食物蒸熟。蒸锅蒸出来的食物,也可以更容易蒸熟。

2、蒸好

蒸好的食物,最好用冷水蒸,能让蒸锅中的食物可以快速熟透。蒸锅的水要过冷水,这里的水必须是冷水,不能用热水,因为在开水的蒸汽作用下,蒸出的食物容易引起肠胃不适,所以要将水烧开,再下锅蒸。

3、要想吃得更有营养,蒸好后要把食物从蒸锅中捞出,不要将蒸锅中的水蒸气吸入到蒸锅中。蒸锅蒸食物要隔水蒸,最好隔水蒸,这样可以让食物更快蒸熟,且可以缩短蒸锅的时间。