新鲜刀豆的做法大全，轻松学会多种刀豆美食！

新鲜刀豆的做法大全,轻松学会多种刀豆美食!

一、凉拌刀豆

材料

主料:刀豆500g,红辣椒100g,盐适量,酱油适量,蒜蓉适量,姜丝适量,蒜末适量,小米椒适量,芝麻油适量,花椒油适量,香菜适量

做法

1.把刀豆切成细条,红辣椒切成小段,大蒜切碎。

2.把切好的刀豆放入碗里,加入适量的盐,腌制15分钟左右。

3.然后把姜蒜小米椒剁碎,香菜切碎。

4.准备一个小碗,把盐,酱油,醋,鸡精,芝麻油,辣椒油,香菜末放入碗里搅拌均匀。

5.把腌制好的刀豆放入生抽,蒜末,姜丝,辣椒油,香油,香菜末搅拌均匀。

6.把调制好的汁浇在刀豆上面就可以吃了。

二、刀豆烧牛肉

主料:刀豆400g,牛肉(瘦)300g,

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,糖适量,蚝油适量,老抽适量,辣椒油适量,料酒适量,鸡精适量,淀粉适量,

1.准备好原料。

2.牛肉切成小丁,加入生抽,老抽,糖,蚝油,淀粉,料酒,鸡精腌制20分钟左右。

3.准备好锅,倒入适量油,热锅凉油,倒入腌制好的牛肉丁。

4.翻炒至牛肉丁变色后盛出。

5.锅洗净后倒入适量油,加入辣椒酱炒出红油。

6.加入牛肉丁翻炒均匀。

7.加入适量料酒翻炒均匀。

8.加入适量开水。

9.盖上锅盖大火烧开后转中小火炖煮40分钟左右。

10.最后加入刀豆翻炒均匀。

11.再加入适量的盐。

12.加入适量的鸡精。

13.加入适量的生抽。

14.盖上锅盖小火焖煮5分钟左右。

15.最后加入适量的鸡精。

16.装盘。