新鲜出炉！揭秘邳州擀面皮调料配方，让你在家也能品尝正宗美味！

新鲜出炉!揭秘邳州擀面皮调料配方,让你在家也能品尝正宗美味!

主料:小麦面粉300g

辅料:油适量、盐适量、花椒适量、酱油适量、孜然适量、辣椒粉适量、味精适量、生抽适量、姜适量

1. 用80°C~90°C的温水将酵母化开,然后加面粉,逐渐加温水,然后加鸡蛋,最后放盐。

2. 将所有原料搅拌均匀,加入盐,生姜末,再搅拌均匀,最后加入适量的油。

3. 取适量的面,擀面杖将面擀成薄面皮,再切成细条,不要太薄,这样擀出来的面皮更薄。

4. 将擀好的面皮放入盆中,加入油,料酒,盐,花椒粉,味精,鸡精,搅拌均匀,然后加入盐,生抽,姜末,味精,再搅拌均匀。

5. 将调制好的调料放在擀好的面皮上,封口朝下,将擀好的面皮放到盘子里,表面撒上芝麻,再放入锅中蒸熟即可。