新手也能轻松掌握的煮蛋秘籍

新手也能轻松掌握的煮蛋秘籍

1、煮蛋前先把蛋洗干净,然后把鸡蛋放在锅里煮开,可以不用放油,也不用放油,把油放温的时候,一定要用小火,否则油就会炸开,煮的时候会感觉到鸡蛋很不嫩,会蓬松,很硬,把鸡蛋放入锅里,然后把火调到中小火,用小火把鸡蛋煮熟。

2、煮鸡蛋一定要凉水下锅,可以使鸡蛋快速熟,如果水开的时间太长,鸡蛋煮老了,鸡蛋会特别老,而且很容易剥壳,而且还会把鸡蛋壳剥掉,所以煮的时候一定要注意火候,最好把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿。

3、煮鸡蛋一定要多加水,煮的时候一定要多加一些水,这样煮出来的鸡蛋会比较嫩,因为水少了,鸡蛋会特别老,煮的时候会感觉到鸡蛋很硬,而且还会有小硬块,这是比较关键的一步,一定要让水烧开后,再加鸡蛋,这样鸡蛋不会出现蓬松的情况,因为鸡蛋在煮的过程中会有小硬块,要多加一些水。

4、煮鸡蛋要煮得时间长一点,这样鸡蛋煮的时间会更长一些,而且口感也会更好,煮的时候一定要用小火,煮鸡蛋的时候一定要不时的搅拌,这样煮出来的鸡蛋才会非常嫩,而且不会蓬松。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,具有防癌作用;

4、鸡蛋中的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果;

5、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,具有防癌作用。

6、鸡蛋中含有较多的维生素A、维生素D和其他微量元素,具有防癌作用。

鸡蛋的做法

1、西红柿炒鸡蛋

材料:西红柿、鸡蛋、盐、葱、蒜、鸡精、白糖。

做法:将西红柿切碎,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。锅中倒入油,将鸡蛋倒入锅中煎成蛋皮,将煎好的鸡蛋铲出备用。