揭秘：鲫鱼汤最佳熬制时长，如何最大程度保留营养价值？

揭秘:鲫鱼汤最佳熬制时长,如何最大程度保留营养价值?

1、炖鲫鱼汤最好用慢火炖,时间越长越好,时间久了汤汁越浓,鲜香味美。

2、鲫鱼汤的具体做法是:将活鲫鱼去鳞、内脏、鱼鳃,冲洗干净,在鱼身上斜划几刀,放少许盐和料酒腌20分钟。然后在鱼身上撒些淀粉,再放入油锅中炸透。将葱、姜、蒜切成末,锅中倒入适量的油,放葱姜蒜末爆香,然后放入鲫鱼,加适量的水,盖上锅盖,小火炖20分钟。最后放入适量的盐和味精,再炖几分钟,出锅即可。

3、炖鲫鱼汤,还可以用山药、红枣、莲子、黄芪、枸杞等食材,按照以下方法制作,味道很鲜,营养也很丰富。