揭秘：香椿叶最佳吃法，快来尝试这道令人叹为观止的独特美味！

揭秘:香椿叶最佳吃法,快来尝试这道令人叹为观止的独特美味!

香椿芽,为唇形科植物皱叶香椿的嫩芽。在陕西、河南、山西、安徽、湖北等地广泛栽培。香椿的嫩芽有特殊香味,具有独特的营养价值,被誉为“树上蔬菜”。据记载,香椿芽的营养价值高,含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、钠等多种人体必需的微量元素,具有较高的食用价值。

香椿芽营养丰富,味道鲜美,风味独特。它是大众菜之一,早在古代,就已被列为“贡品”。

香椿芽在北方,人们称香椿为“树上蔬菜”,我国古代就有“香椿芽”的记载。

香椿芽为绿叶蔬菜,含维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

此外,香椿芽具有抗菌消炎的作用,还能防治口腔炎症,对祛除肠炎有较好的效果。香椿芽中含有大量的维生素C,可增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿芽的烹饪方法

香椿芽炒肉片

材料:香椿芽、猪肉、红辣椒、盐、姜、料酒、淀粉、植物油、生抽、白糖、水淀粉、香油、青红椒。

做法:

1、将香椿芽摘洗干净,然后控干水分,再切成段备用。

2、将红辣椒、香椿芽都切成段备用。

3、在碗中加入适量的淀粉、料酒、盐、糖、少许水搅拌均匀备用。

4、起锅烧油,油热后倒入姜丝、香椿芽翻炒。

5、加入适量的清水,等到水开后,将调好的淀粉水倒入锅中,用筷子搅动均匀。

6、大火煮开后,将调好的淀粉水倒入锅中,转成中火,将淀粉水和香椿芽翻炒均匀。

7、在锅中加入适量的油,油热后,放入红辣椒段和香椿芽,快速翻炒均匀。

8、在锅中加入适量的盐、生抽、白糖和少许的水翻炒均匀。