揭秘：致癌的红肉指哪些肉种类？警惕饮食中隐藏的健康风险！

揭秘:致癌的红肉指哪些肉种类?警惕饮食中隐藏的健康风险!

红肉中的癌症风险最高,如大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、血癌等,其癌细胞发生转移的可能性比其他肉类更高。研究发现,美国癌症协会最近研究发现,“红肉”尤其是被认为是导致癌症的主要原因。

研究人员发现,在食用红肉后,血清中CA19-9含量比其他肉类要高。因此,在食用红肉后,血清CA19-9浓度较高,容易导致癌症。

实验表明,红肉的颜色来自于红肉中的血红蛋白。血液中的血红蛋白含有血红蛋白的铁元素,它能与人体内的铁元素结合,使其被消化吸收。而消化道对红肉中铁元素的吸收会减少,所以消化道出现“贫血”的人群,罹患癌症的风险更高。