揭秘！制作凉粉的秘诀，教你如何做出透亮劲道的美味佳肴！

揭秘!制作凉粉的秘诀,教你如何做出透亮劲道的美味佳肴!

用料

用量

凉粉(1/3)

油(1/3)

盐(1/3)

黑胡椒粉(1/2)

酱油(1/3)

辣椒粉(1/3)

水(1/3)

凉拌粉的做法

1、凉粉先用水泡软,然后放到烧开的水里煮,煮至完全熟,煮到凉粉表面有硬心。

2、切好后,将凉粉底部的汤汁倒掉,再放入冰块。

3、放到冷水中冷却,这个过程要反复冲洗,直到凉粉变硬,才可以做凉粉了。

4、把凉粉切成薄片,再放到开水中烫,可以在水里放点盐,那样能去除凉粉的苦涩味。

5、将所有的凉粉切成薄片,在冰水中冷却,可以用筷子来搅拌。

6、凉粉冷却后,装入容器中,放到冰箱冷冻,可以吃的时候拿出来再食用,味道也很好。

7、做凉拌粉,锅里放水烧开,放入凉粉煮熟,要不断的搅拌,一直到煮熟,凉粉变成透明状。

8、将煮熟的凉粉切成薄片,在案板上铺上一层菠菜,菠菜不能菠菜,这样会导致凉粉变得很涩。

9、将切好的菠菜,菠菜放入,将菠菜洗干净,放入凉水中,凉粉变成透明状,颜色变成翠绿。

10、将凉粉切成片状,加入蒜末,醋,香油,搅拌均匀即可。

凉粉有哪些功效

1、清热降火

凉粉性凉,具生津润燥、清热降火之功效,可用于治疗心烦、口渴、咽喉肿痛、肠炎、痢疾、便秘、牙龈肿痛等病症。

2、消肿利尿

凉粉具有消肿利尿、解毒消肿之功效,可用于治疗小便不利、痈肿、疮毒等病症。

3、润肠通便

凉粉具有润肠通便之功效,可用于治疗肠燥便秘,可用于治疗便秘。

4、美容养颜

凉粉具有美容养颜、保持皮肤弹性、消除色斑的功效,可以经常食用,对女性保持容颜有很好的帮助。