揭秘！凉虾q弹秘诀大曝光，让你轻松做出美味清爽的凉虾！

揭秘!凉虾q弹秘诀大曝光,让你轻松做出美味清爽的凉虾!

1、冷水下锅,放入姜丝,葱白,花椒,桂皮,干辣椒,八角,草果,陈皮。

2、煮开之后放入冰水,要是冷水就不能放了,因为冰水容易胀,口感不好。

3、再放入点盐,姜片,蒜瓣,大葱,香油,老抽,醋,鸡精。

4、水烧开之后,放入切好的青红椒。

5、放入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,胡椒粉。

6、烧开之后,放入黄瓜。

7、黄瓜变色之后,放入准备好的凉虾。

8、翻炒均匀之后,加入青红椒。

9、放入调料,翻炒均匀,加入适量清水。

10、烧开之后,放入适量的盐,味精,胡椒粉,鸡精。

11、放入黄瓜,翻炒均匀。

12、大火收汁,盛出装盘。

健康功效

虾肉蛋白质的含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,虾肉的氨基酸组成和人体蛋白质相似,所以其肉质细腻,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉脂肪含量很低,胆固醇很低,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

功效作用

1、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

2、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

3、虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

营养价值

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。