揭秘！炸肉丸子的绝密窍门，让你吃到又脆又好吃的滋味！

揭秘!炸肉丸子的绝密窍门,让你吃到又脆又好吃的滋味!

炸肉丸子,是台湾着名的小吃。炸肉丸,是台湾人的传统小吃,因肉馅为肉丸,故又称为肉丸子,故又称为炸肉丸,而台湾则称作炸肉丸。炸肉丸是台湾独有的小吃,属于台湾小吃,受到各地老店和台湾特许经营。

原料:

鸡蛋、淀粉、面粉、面包糠、盐、

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,加盐、鸡精搅匀。将面粉加入适量的水和成面团。将面团切成小剂子。将小剂子揉成小圆球。将小圆球按扁。将小圆球裹上面包糠。将裹好面包糠的小圆球放在蛋液中,待鸡蛋液凝结后,将蛋液裹上蛋液。锅中放油,油热至6成,放入小圆球炸至金黄色,捞出沥油即可。

炸猪肉丸子的做法:

1、材料:猪肉馅,香葱,鸡蛋,淀粉,盐,鸡精,酱油,料酒,姜末,猪肉馅加鸡蛋、盐、料酒、姜末、酱油、食用油、姜末搅拌均匀。油锅烧热,下肉馅,炒散。肉馅炒至金黄,盛出备用。锅中放油,烧热后,下香葱,姜末,炒香。放入肉馅,翻炒至变色。放入盐、酱油、料酒、水淀粉。大火收汁即可。

炸牛肉丸的做法:

1、材料:牛肉丸,小葱,姜,鸡蛋,料酒,生抽,淀粉,盐,鸡精,酱油,牛肉丸切块,加适量盐、生抽、淀粉搅拌均匀。小葱洗净,切碎。油热后,放入葱花爆香。放入牛肉丸,用筷子搅散。炸好的牛肉丸,控干油,盛出。锅内留底油,放入葱姜碎炒香。放入炸好的牛肉丸,翻炒均匀。