揭秘颐和园附近的美食瑰宝！探索这些让您垂涎欲滴的地道美味

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舌尖上的美食推荐

红烧狮子头

红烧狮子头,红烧狮子头是一种鲁菜,是以猪肉为主要食材,同时配以其他菜肴的红烧方式,以色香味俱全的红烧肉为主,其汤汁用红烧汁稀释,勾芡,加上炸好的玉米笋干、红椒等,口感鲜美,既能滋补,又能健身。红烧狮子头的原料是五花肉、马蹄肉、葱姜蒜等。

炸丸子

炸丸子,炸丸子是一种鲁菜,是以猪肉为主要食材,同时配以其他菜肴的油炸状的红烧肉,以色香味俱全的红烧肉为主,其汤汁用红烧汁稀释,勾芡,加上炸好的玉米笋干、红椒等,口感鲜美,既能滋补,又能健身。

东坡肉

东坡肉是一道传统名菜,东坡肉用优质五花肉作原料,辅以淀粉、蛋清、植物油等佐料,烹饪时肉片成金黄色,肉质酥香,肥而不腻。东坡肉的原料是猪肉、葱、姜、淀粉、鸡蛋清、植物油、料酒、盐等。

红烧肉的制作方法

1.五花肉洗净,切成5厘米见方的块,入沸水锅中煮至半熟,捞出晾凉,去掉多余的油,切成2厘米见方的小块。

2.用碗装好猪肉,打入鸡蛋,加盐、淀粉、植物油搅拌均匀,把肉块抓匀,腌制20分钟。

3.葱切段,姜切片。

4.炒锅上火,放入植物油,烧至五成热,将五花肉块炸成金黄色,捞出控干,放入油锅内,用小火炸至表皮酥脆捞出。

5.锅内留底油,放入葱段、姜片、干辣椒炒出香味,加入酱油、料酒、五花肉、清水,用小火焖烧。

6.汤汁稠浓后,加入白糖、盐,用小火煮20分钟,倒入炸好的五花肉块,翻匀即可。