揭秘贵阳丝娃娃最正宗制作工艺，让您一次了解哪家最正宗

揭秘贵阳丝娃娃最正宗制作工艺,让您一次了解哪家最正宗,其实只要掌握了这道美食的制作方法,就可以在各地吃到这道菜,下面就让我们一起来了解一下吧!

丝娃娃是贵州省的一道特色名菜,丝娃娃味道独特,香辣爽口,深受广大游客的喜爱。丝娃娃是一种味美可口的特色美食,其主要制作原料有:油豆腐、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、食盐、淀粉等,主要制作工艺是用盐卤、油炸花生米、豆酱、花椒粉、食盐、淀粉等为原料,在我国苗族地区,最受人民欢迎的佳肴就是丝娃娃了。

1、油豆腐炸酥后去皮切块,辣椒粉和花椒粉,都碾成末备用。

2、锅置火上,倒入油烧至七成热,放入丝娃娃炸至酥脆捞出。

3、油锅留底油,烧至七成热,放入辣椒粉和花椒粉炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱,炒出红油,然后加入清水,煮开。

4、水开后,倒入炸好的丝娃娃,大火翻炒。

5、待汤汁收的差不多,加入适量食盐和鸡精,炒匀即可。