揭秘葱油饼制作的秘诀：打造软糯口感和层层叠叠的美食享受！

揭秘葱油饼制作的秘诀:打造软糯口感和层层叠叠的美食享受!下面一起来了解下吧!

葱油饼制作的秘诀

制作葱油饼是很多人都会做的一件事情,但是你知道如何做出美味的葱油饼吗?下面小编就来介绍一下葱油饼制作的秘诀。

做葱油饼,需要注意什么呢?

1、面粉的选择

做葱油饼的面粉最好选用高筋粉,这种面粉做出来的饼皮会很软,口感也很筋道。

2、油温

做葱油饼的油温最好不要超过150度,如果所用的油温太高的话,油温就会让饼皮会糊掉。

3、比例

因为面粉中的维生素,会和葱油饼中的营养元素发生反应,所以大家在做葱油饼的时候,一定要注意比例的选择。

4、葱油饼的配料

制作葱油饼的时候,最好能够加入一些韭菜,可以起到杀菌的作用。

5、葱油饼的烹饪技巧

葱油饼一定要用小火慢煎,千万不要用大火煎,否则会让葱花饼变黑。

葱油饼的做法

食材:

面粉300g、葱2棵、盐适量、油适量、鸡蛋2个

步骤:

1、准备好所需的食材,先把葱和姜洗干净,然后再切成末。

2、把面粉和鸡蛋倒入盆中,加入适量的盐。

3、把葱姜末倒入面粉中,用筷子搅拌均匀。

4、再把面粉和鸡蛋混合均匀,然后再倒入少许的油。

5、然后揉成面团。

6、再把面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子。

7、把小剂子搓圆后再用手按扁,然后在擀成薄饼。

8、锅中倒入少许的油,然后开小火慢慢的煎,煎到两面金黄即可。

葱油饼的营养价值

葱油饼的主要食材就是面粉和鸡蛋,所以,在日常饮食中,它对人体是有很多好处的,比如,它可以有效的补充人体所需的营养,还可以让人们的精神得到很好的恢复。