揭秘莴笋叶的营养价值：为什么它们应该成为你的饮食宝藏？

揭秘莴笋叶的营养价值:为什么它们应该成为你的饮食宝藏?

1、莴笋叶中含有多种营养成分,比如钾、铁、磷、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、钙、锌、铜、锰等,而且这些营养素对人体的生长发育,以及免疫功能的提高都具有很大的作用。

2、莴笋叶中的钾含量很高,每100克莴笋叶中含钾量高达500毫克,是高钾蔬菜。

3、莴笋叶中的铁元素也很丰富,每100克莴笋叶中含铁高达3100毫克,铁元素是身体必需的微量元素之一,有助于血红蛋白的生成,对于贫血的治疗具有很大的作用。

4、莴笋叶中的烟酸含量很丰富,每100克莴笋叶中含烟酸高达1000毫克,对于缺铁性贫血的治疗具有很大的作用。

5、莴笋叶中的维生素C也很丰富,每100克莴笋叶中含维生素C500毫克,对于缺铁性贫血的治疗具有很大的作用。