揭秘蚵仔煎的黄金配方：何种粉才能打造最美味的经典台湾小吃？

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港式风味饼

港式风味饼在台湾是比较常见的一种风味饼了,港式风味饼的主要食材是小麦面粉和澄面,采用金龙鱼的鱼肉和鲑鱼籽和洋葱和辣椒酱,制作出来的饼色泽金黄,口感酥脆,深受大家的喜爱。

港式风味饼的制作方法

1.把面粉、鸡蛋、淀粉、面粉、油、盐、水按照一定比例,和好,醒15分钟。

2.把洋葱切成细丝,倒入碗中,再加入糖、酱油、少许盐、黑胡椒粉,搅拌均匀,再加入少许蚝油,因为蚝油是一种比较重口味的酱料,所以调色比较重要。

3.将醒好的面搓成条,用刀切成小块,再用擀面杖擀成薄饼。

4.平底锅中倒入适量油,烧热后,倒入擀好的饼,煎至两面金黄即可。

这个饼薄厚适中,口感好,香酥可口。