揭秘虾类料理界的极速解壳技巧：虾去虾线的最快方法大公开！

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如何去虾线

用牙签将虾线挑出来

可以用牙签的方法将虾的背部的虾壳挑出来,而且去除的时候不要用力过大,以免将虾肉划破,不过这种方法也比较省力。

小贴士

如果实在是不方便,那么可以把虾的身体剪开,用刀沿着虾的背部划一圈,以便将虾线挑出,最后再用牙签在虾身上扎一些小孔,这样可以避免虾线进入虾的腹部。

切好的虾放在盆中

将生抽、白糖、料酒、盐等作料,均匀的涂抹在虾身上,然后再撒上葱花。

搅拌均匀

将搅拌好的调料均匀的涂抹在虾身上,然后再进行清洗,最后用清水冲洗干净。

虾的营养价值

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、虾青素对皮肤的亲和力很强,它不仅能高度抗氧化,还能修复被紫外线伤害的细胞,防止皱纹生成。

6、虾青素还能消灭人体癌细胞,虾青素还能抑制癌细胞的生长。

虾青素的营养价值

虾青素的作用有哪些呢?我们知道,虾青素是一种天然的抗氧化剂,主要的功能是保护和保护身体免受自由基的伤害。另外,虾青素还具有预防皮肤衰老的作用。

虾青素能保护细胞,阻止脂质过氧化,预防和阻止人体中一些慢性疾病。而且,虾青素还有抑制癌细胞生长的作用,并且还能抑制肿瘤细胞的生长。