揭秘老北京炸酱面正宗做法：传承百年经典，颠覆你的味蕾！

揭秘老北京炸酱面正宗做法:传承百年经典,颠覆你的味蕾!

用料:面条、五花肉、豆芽、茄子、西红柿、洋葱、大蒜、老抽、盐、生抽、胡椒粉。

做法:

1、面条提前一夜浸泡,备用。茄子洗净,切块,西红柿切块。

2、锅中倒油,煎成微黄,另起一锅,倒入底油,放入西红柿,煎成略微焦黄,

4、另起一锅,倒入葱、姜,炒出香味。

5、放入洋葱,炒出香味。

6、放入肉末,翻炒至变色。

7、

8、倒入洋葱,

9、倒入肉末,炒匀。

10、

11、倒入生抽,老抽。

12、倒入鸡精,

13、最后倒入老抽,炒匀。

14、关火后盛出,

面条可以和什么一起炒

蔬菜类

主料:茄子、西红柿

辅料:豆芽、蒜、葱、油、食盐

1、茄子洗净切成滚刀块,西红柿切成块,葱蒜切碎。

2、炒锅上火,鸡精翻炒,锅上火,鸡精翻炒。

4、翻炒均匀,

家常菜

主料:面条、茄子

辅料:油、酱油、蚝油、葱、姜、蒜

2、锅上火,鸡精翻炒。