揭秘绍兴美食排行榜前十名，你绝对不能错过的美味佳肴！

揭秘绍兴美食排行榜前十名,你绝对不能错过的美味佳肴!

1、石花板鸡

绍兴名菜,是以选用整鸡为原料,在选料时,首先必须要去掉鸡身上的鸡毛、脐、翅、嘴巴、鳃,然后再将鸡腹部的血全部都去除干净。石花板鸡,是绍兴传统名菜,属于浙菜系。因以选用乌骨鸡为原料,采用原料完整、制作精细,经过长时间的“焖、蒸、啄、烧”制作而成,色泽金黄,肉质鲜嫩,微有骨气,味香浓郁,汤鲜味美,可大补虚劳,调脾胃,有补虚损,益气力,滋肝阴,充乳汁之功效。

2、香椿菜

香椿菜,是绍兴传统名菜,是绍兴地区的名菜。香椿菜即香椿叶用人工腌制而成,香味浓郁,吃起来味道醇厚鲜美。它在绍兴地区叫“五香”,也叫“豆香”,属于味素,具有发物。香椿是绍兴有名的特产,素有“树上蔬菜”之称。香椿菜是一种高营养、低热量的蔬菜,在绍兴地区有“素中之荤”的美称。香椿菜的营养丰富,含有维生素C、维生素E和一定量的胡萝卜素和钾、其香气比菠菜稍高。

3、豆芽

豆芽菜营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和胡萝卜素、特别是维生素C的含量尤其丰富。豆芽菜的吃法很多,可素炒、可馅,可干炒、可水煮、可烫可凉拌、豆芽菜可炒、可卤、可拌、可醉、可制酱、可做泡菜、可炒、豆芽菜是绍兴地区的特产,素有“树上蔬菜”之“素中之荤”的美称。豆芽菜的营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和胡萝卜素、特别是维生素C的含量尤其丰富。