揭秘独家爆炒香辣蟹窍门，教你轻松在家制作口感鲜美的香辣蟹！

揭秘独家爆炒香辣蟹窍门,教你轻松在家制作口感鲜美的香辣蟹!

一、香辣蟹的做法

原料:

1、蟹500克、大蒜3瓣、葱1段、姜1块、干辣椒2个、豆瓣酱2汤匙、白糖1/2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、醋1/2汤匙、盐1/2茶匙、油1茶匙。

二、香辣蟹的做法

1、首先准备好所有的食材,只要是颜色浅的就行,再准备一个干净的瓶子,把处理好的蟹用清水冲洗干净,接着把水烧开,把瓶子用清水冲洗干净,晾干水分,然后把螃蟹放进瓶子里面,加入料酒、生抽、白糖、盐、葱姜、大蒜、干辣椒,用手搅拌均匀,腌制10分钟左右。

2、腌制好的螃蟹用清水冲洗干净,然后把它放到烤箱里面烤干水分,准备一个干净的碗,加入2汤匙的油,放入干辣椒和花椒,用油拌均匀,然后把锅烧热,然后放入油,烧热以后把花椒放进去,炒出香味,再把螃蟹放进去翻炒均匀,翻炒几下以后加入豆瓣酱,再翻炒几下,加入适量的清水,然后加入适量的生抽,盖上盖子,煮开以后,再煮十分钟左右,就可以把螃蟹放到里面了,大火收汁,然后用锅铲把螃蟹翻个身,再翻个身,就可以出锅了。

三、红烧螃蟹的做法

1、准备好所需食材。

2、把螃蟹洗干净,沥干水分。

3、锅烧热,放油,把螃蟹放进去煎一下。

4、两面煎黄,然后把锅中的油倒掉,重新烧热,再倒入清水,放些料酒,把螃蟹放进去。

5、盖上盖子,大火煮开,然后转小火煮10分钟,然后把螃蟹拿出来。

6、把煮好的螃蟹放到盘子里,把锅里的汤汁收到里面,把螃蟹也蒸熟。

7、螃蟹和汤汁收浓稠以后,把螃蟹上桌。

红烧螃蟹的制作方法非常的简单,在平时生活中是很容易制作出来的,而且味道也是非常的鲜美,在平时生活中的时候喜欢吃螃蟹的人非常多,不过在平时生活中吃螃蟹的时候也有一些需要注意的地方,有些食物不能和螃蟹一起吃,否则就会对身体健康不利。