揭秘独家烤面筋撒料的秘制配方，口感香脆，令人垂涎欲滴！

揭秘独家烤面筋撒料的秘制配方,口感香脆,令人垂涎欲滴!

食材:面粉300g、水100g、盐适量、芝麻油适量、白糖适量、五香粉适量

步骤:

1.准备好所需要的材料。

2.将面粉倒入碗中,然后放入盐、白糖、五香粉、芝麻油。

3.揉成光滑的面团。

4.将面团擀成长方形的面皮。

5.用叉子在面皮上扎上几个孔,放入微波炉高火两分钟。

6.取出面皮,将面皮从底部上卷起来,再切成均匀的面条。

7.在面条上铺上适量的盐。

8.将面条从盘上卷起来,切成面条。

9.把面条放在烤盘上。

10.将面饼放进烤箱,调到200度,烤10分钟。

11.将烤好的面筋取出来,切成小段,装盘。

12.在盘子里撒上适量的芝麻。

13.再放入烤箱中,用170度烤10分钟即可。

小贴士:

1、面粉的选择上,面粉有老筋和新面粉之分。老筋面粉吸水量大,口感韧性好,做出来的面皮比较松散,而新面粉做出来的面皮,吃起来口感比较软,口感较粗。

2、白面粉制作出来的面皮比较蓬松,吃起来口感细腻。

3、除了老筋和新面粉,有一些其他种类的面粉也可以制作出面皮。比如,麦粉,小麦胚芽,玉米粉,小麦淀粉等。

4、在制作面皮的时候,除了选用老筋和新面粉,还可以选择筋度高的小麦粉。比如,麦粉,玉米粉,小麦胚芽,玉米淀粉等。

面条和豆角:

1.在做面条和豆角的时候,可以把豆角洗净,然后切成丝。

2.在煮面条的时候,可以先把豆角放在水里煮一下,然后再放面条,这样面条和豆角都不会粘在一起。

3.在做豆角的时候,最好选择大火煮,这样煮出来的豆角口感比较好。

木耳:

1.在做豆角的时候,可以先把木耳洗干净,然后切成丝。

2.在煮面条的时候,可以先把木耳放在水里煮一下,然后再放面条。