揭秘独家炸猪肉的秘诀：打造口感更酥、香气四溢的绝佳美味！

揭秘独家炸猪肉的秘诀:打造口感更酥、香气四溢的绝佳美味!

方法一

1.准备好所需材料。

2.将猪肉洗干净,切成块状,加入适量的盐、酱油、料酒、味精、五香粉腌制。

3.起油锅,油温七成热的时候,加入腌好的猪肉,将猪肉炸至外表变金黄色捞出。

4.锅中留少许油,加入葱姜末,炒出香味。

5.放入五香粉、花椒粉、辣椒粉炒出香味。

6.加入冰糖,加入老抽、生抽、醋、蚝油,将调料炒均匀。

7.最后加入肉块,大火翻炒。

8.翻炒均匀,可以加少许水,然后盖上锅盖焖烧。

9.等肉块都烧制的酥烂了,香味四溢的时候,捞出肉块,可以吃了。

方法二

1.猪肉洗净,切成块,加入适量的盐、酱油、料酒、味精、五香粉腌制。

2.起油锅,油温七成热的时候,加入腌好的猪肉,将猪肉炸至表面变金黄色捞出。

3.锅中留少许油,加入葱姜末,炒出香味。

4.加入五香粉、花椒粉、辣椒粉炒出香味。

5.加入肉块,将调料炒均匀。

6.最后加入肉块,大火翻炒均匀,可以吃了。

方法三

原料:

五花肉(大块)2两,大蒜2瓣,干红辣椒1/2个,花椒1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5g),料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

1、将五花肉洗净后切成小丁,放入碗中,加入1茶匙料酒,1汤匙白糖,1茶匙生抽和1茶匙盐,搅拌均匀,腌制10分钟。

2、大蒜去皮后切末,干红辣椒切小段,花椒也一起用热水泡软。

3、锅中倒入2汤匙油,放入干红辣椒和花椒,小火炸出香味后捞出。

4、将蒜末倒入锅中,再倒入五花肉丁翻炒,炒至肉丁变透明,盛出备用。