揭秘煎牛排的家常做法：大火还是小火？探索最佳煎牛排方式！

揭秘煎牛排的家常做法:大火还是小火?探索最佳煎牛排方式!

这里说的煎牛排是用平底锅。

煎牛排要煎得好吃,关键是需要控制好火候,否则容易烧焦。

1、平底锅先烧热,放入黄油,然后在倒入洋葱和西红柿,加入胡萝卜和青椒,再加入生抽,盐,糖,黑胡椒,牛至叶,中火煎。

2、先煎后关,出锅后撒上蒜末。

3、因为煎牛排的时候是用平底锅,所以不必太厚,有的人厚度还可以,但是我觉得煎的时候不要把牛排煎得太厚。

大火还是小火?煎牛排的正确方法

1、如果家有煎锅,那么煎牛排的时候最好是用中火,如果是小火,那就需要用小火,尽量把牛肉煎得嫩一些。

2、煎牛排的时候要尽量让牛肉表面微焦一点,不要让牛肉直接粘到锅底。

3、在煎牛排的时候可以用平底锅,这样可以煎出不粘锅底的牛肉。

4、牛肉也可以用不锈钢锅煎,不过要把锅底烧热,然后在加黄油,煎的时候把牛肉下锅,这样煎出的牛排会更嫩一些。

5、煎牛排的时候可以在锅底加一层锡纸,这样煎出的牛排更酥更香。

6、牛排煎好以后可以再倒入一些洋葱,加一些西红柿,再加入适量的高汤,这样煎出的牛排会更嫩一些。

7、煎牛排的时候可以再把西红柿,洋葱,香菜等西红柿和牛肉一起煎,这样做出来的牛排会更有味道。

8、煎牛排的时候可以在煎牛排的时候加一些胡萝卜,加一些西红柿,然后再加一些香菜,这样煎出的牛排会更香。

牛排怎么煎才嫩

牛排在煎的时候最好是用平底锅,因为煎牛排的时候用的是高火,牛排的表面会非常容易粘锅,用小火煎的时候会更加均匀一些。

在煎牛排的时候可以在锅中加入一些油,用油可以避免牛肉粘锅,而且还可以防止煎牛排的时候牛肉变焦。

牛肉在煎的时候不要单单用冷水煎,而是应该在锅中加入一些水,这样煎出来的牛排更加嫩。

牛排怎么做才嫩

用料

牛排一块,红酒两大匙,盐一小匙,鸡精少许,胡椒粉少许,番茄酱三大匙。

做法

1.牛排、红酒、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,放入盘中,腌制20分钟。