揭秘焖鱼的正确方法，让你轻松烹饪出鲜嫩入味的美味佳肴！

揭秘焖鱼的正确方法,让你轻松烹饪出鲜嫩入味的美味佳肴!

1、鱼洗净,两面切花刀,用盐抹匀鱼身腌制10分钟,把盐和料酒均匀的涂抹在鱼身上,腌制10分钟,把姜切成末,蒜切成片。

2、用一块锋利的刀切成段,葱切段,青红椒切菱形片。

3、锅里烧热油,油温烧至7成热,下鱼煎至两面金黄,盛出备用。

4、在锅里放少量油,下姜蒜爆香,再下入鱼煎炒。

5、然后倒入酱油、料酒、白糖,翻炒均匀。

6、加入适量开水,焖10分钟左右。

7、加入青红椒,焖10分钟。

8、最后加入少量盐和鸡精,翻炒均匀即可。