揭秘淮南牛肉汤香料配方，让您在家也能煮出正宗的美味！

揭秘淮南牛肉汤香料配方,让您在家也能煮出正宗的美味!今天我给大家分享一下关于淮南牛肉汤的知识,希望大家能够自己在家制作,好吃又美味。淮南牛肉汤香料配方:

配料:黄酒1大匙,葱段1/2段,姜片1/2段,花椒10粒,桂皮1小块,草果1个,丁香2粒,甘草5片,香叶3片,香砂3片,肉蔻1个,白芷1小块,罗汉果1个,山奈1块,茴香1个,丁香2粒,花椒20粒,料酒2大匙,白胡椒2粒,盐适量。

做法:牛肉切厚片,锅内加水烧开,加入姜片、黄酒汆烫过捞出。将牛肉放入锅中,加冷水、生姜片、桂皮、丁香、肉蔻、白芷、草果、香砂、甘草、罗汉果、丁香、香砂、肉蔻、罗汉果放入,小火慢炖1小时。炖好后加适量盐、鸡精调味即可。

淮南牛肉汤做法二

材料:牛腩,牛肉,八角,葱,姜,蒜,料酒,老抽,盐,胡椒粉,香菜。牛肉切大块,冷水入锅,然后转小火。加料酒,焯牛肉,煮尽血水后捞出备用。热锅下油,加葱姜蒜,八角,花椒爆香。

4、放入牛肉翻炒,加老抽,料酒翻炒均匀。

5、加入足量的开水,没过牛肉。

6、大火烧开后转小火,炖至肉熟烂。

7、放盐,胡椒粉调味,撒入香菜即可。

淮南牛肉汤做法三

材料:牛肉,枸杞,葱,姜,盐,料酒,老抽,香菜。将牛肉切成小块,用冷水浸泡30分钟左右,去除血水。浸泡好的牛肉捞出沥干水分,然后切成小块。锅中加入适量清水,将牛肉放入锅中,然后转小火炖至肉熟烂,再加入枸杞、姜片、盐、料酒等,炖至牛肉酥烂。