揭秘提拉米苏蛋糕：了解这款经典意大利甜点的起源与制作方法

揭秘提拉米苏蛋糕:了解这款经典意大利甜点的起源与制作方法

提拉米苏蛋糕的起源

提拉米苏是意大利着名的甜点,口味酸甜适口,具有刺激唾液分泌的作用,且含有氨基酸、蛋白质、脂质等多种人体所需的营养成分。在做提拉米苏蛋糕的时候需要注意,提拉米苏的制作方法比较复杂,且带有甜腻的口感,不利于保留提拉米苏的香甜味道。

提拉米苏蛋糕的制作方法

准备好材料:低筋粉120克、白糖100克、黄油20克、鸡蛋5个、盐1/2茶匙、酵母粉1茶匙、清水100克、蛋黄3个、水适量、低筋粉50克、盐1/2茶匙。

第一步:将所有材料混合,揉成面团。

第二步:取一个蛋黄和5个鸡蛋,并打散。

第三步:将面粉和发酵粉混合,加入盐和油。

第四步:揉成光滑的面团,将面团放入冰箱冷藏。

第五步:冷藏好的面团取出,擀成椭圆形,厚度为0.5厘米。

第六步:取一个大圆盘,放入鸡蛋液,并在面皮上刷上油。

第七步:然后将面皮对折,放入冰箱冷藏2小时以上。

第八步:将冷藏好的面皮,从冰箱取出,切成4×4×5×6×6×4×6×4×4的小剂子,包入保鲜膜,再把它们擀成椭圆形。

第九步:在面皮上刷上蛋黄液,然后用擀面杖擀平。

第十步:最后用小剂子将面皮卷起,再将卷好的面皮捏紧。

第十一步:把卷好的面团切成等量的剂子。

第十二步:用擀面杖把它们擀成圆形的面皮。

第十三步:把面皮擀成饼,放入烤盘。

第十四步:烤箱预热好后,把饼放入烤箱,烤10分钟即可。

第十五步:将饼取出,稍微冷却,用刀将饼切成大小合适的剂子。

第十六步:用擀面杖将饼切成圆形的面皮。

第十七步:将面皮轻轻一分为二,再将每个面皮都用刀切成四等分。

第十八步:将每个面皮都用刀切成四等分,再将每个面皮都用刀切成四等分。