揭秘手撕包菜的制作秘密！学会这几招，让你成为包菜高手

揭秘手撕包菜的制作秘密!学会这几招,让你成为包菜高手

一、制作方法

包菜的做法是很简单的,如果你不懂得包菜的做法,那就来学学吧。

1、卷心菜洗净切丝,放盐水中浸泡30分钟。

2、挤去多余水分,放入油锅中煸炒至变软。

3、加入生抽、蚝油、白糖、醋、鸡精、蒜末,拌匀后盛出。

4、热锅倒油,油热后放入卷心菜丝,快速翻炒。

5、卷心菜炒熟后盛出,加生抽、醋、鸡精拌匀即可。

二、烹饪技巧

1、卷心菜最好选择细嫩的,这样做出的卷心菜味更浓,而且卷心菜的营养价值也不会流失。

2、卷心菜不要切得太厚,太厚的卷心菜里面的维生素和纤维会被破坏掉,而且口感也不好。

3、卷心菜有一定的吸收毒素的能力,所以吃的时候也要多咀嚼几次,避免造成有害物质的吸收。

4、卷心菜中含有一种促使肿瘤细胞发生的活性物质,在治疗癌症方面也有一定的功效。

5、卷心菜生吃是最好的,因为卷心菜中的维生素C和叶酸对胃粘膜有保护作用。

三、卷心菜的营养价值

卷心菜富含叶酸、钾及维生素C等营养素,经常吃卷心菜能预防贫血、促进骨骼发育、维持正常心肌功能、预防动脉硬化。