揭秘开封灌汤包的正宗做法，让你在家也能品尝到传统美味！

揭秘开封灌汤包的正宗做法,让你在家也能品尝到传统美味!!

一、制作方法

1.将酵母粉,泡打粉,糖,油,鸡蛋,奶粉,色拉油,水和成面团。

2.面团擀成面皮,包入适量馅料,捏紧,放入蒸锅,大火蒸10分钟即可。

二、食谱原料

面粉:350克

酵母粉:3克

水:350克

盐:3克

做法

1.将所有材料和成面团,揉成光滑的面团。盖上盖子,放在温暖处发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团擀成面皮,包入适量馅料,包好。

3.将包好的包子放在温暖处发酵至两倍大。

4.将发酵好的包子放入平底锅中,小火煎至两面金黄即可。

三、制作步骤

1、准备好馅料,擀好皮,包子放水里,盖上盖子,发酵至两倍大

4、平底锅放油,

5、将包子放入锅中,小火煎至两面金黄即可。

小贴士

1、面团一定要发酵好,不然蒸出的包子会回缩。包好的包子放在屉布上,防止包子粘锅。包子放锅里蒸15分钟就可以了。

4、包子一定要大火蒸,否则容易塌陷。

5、包子不能多蒸,否则包子会大鼓起泡。

小窍门

1、包子蒸出来的口感更好。包子皮要和包子馅、包子馅的量有一定的比例,不然包子容易出现塌陷。

四、包子的营养价值

1、包包子前,面一定要和的软一些,这样包出的包子才好吃。包好后的包子,不要马上入蒸锅,要留个缝隙让包子醒一会再入锅蒸。包子不要急于蒸,要留出缝隙让包子醒着,在室温下放置半小时再入锅蒸。