揭秘开封十大美食小吃排行榜，绝对不能错过的美食盛宴！

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一、开封小笼包子

小笼包子相信大家都不陌生,也是一道大众美食。

开封小笼包子历史悠久,历史悠久,最早的开封小笼包子是用猪肉、萝卜丝、韭菜等,加上生姜、花椒、五香粉等,最后还加入食用盐和料酒。

开封小笼包子起源于宋朝,这种包子在元朝的时候就已经传入了开封。

到了元代的时候,开封的小笼包子已经进入了皇宫,在宋代的时候,开封的小笼包子就已经被皇帝直接使用了,这也是开封小笼包子的起源。

二、小笼包子的做法

1、准备:面粉300克,酵母5克,白糖40克,鸡蛋2个,水适量,盐2克,食用油20克,

2、将鸡蛋打入盆中,加入盐、白糖、食用油搅拌均匀,备用。

3、将面粉、酵母、水、盐、食用油放入盆中搅拌均匀。

4、把酵母和温水放入盆中,搅拌均匀成酵母水,再加入面粉和水,搅拌成面团。

5、将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵。

6、发酵好的面团在案板上揉一揉,排出空气,再将面团揉光滑。

7、将面团分成小块,揉成圆柱状,切成大小一致的面剂,揉圆。

8、将小面剂压扁,再擀成中间厚,周边薄的面片,包入红豆沙。

9、包好之后,醒15分钟,再次醒面。

10、锅内倒入少许油,放入包好的小笼包,大火蒸15分钟,关火后,焖3分钟。

11、揭开锅盖,在小笼包底部刷上蛋液,撒些白芝麻。

12、再撒上葱花。

二、小笼包

材料:面粉300克,酵母5克,白糖60克,水160克

1、白糖、酵母用温水化开。

2、白糖加入水中,溶解后,加入酵母水,揉成面团。

3、放温暖处发酵。

4、面团发至两倍大。

5、取出排气,切成6份,滚圆。

6、将每个小面团擀成中间厚,四周薄的面皮。

7、取出面皮,包入豆沙馅。